L'abbattitore di temperatura è un elemento indispensabile per conservare a lungo o preparare in anticipo il cibo. Ristorazione, pasticceria, gelateria, panificazione, catering: sono molteplici i campi in cui l’abbattitore offre una soluzione professionale ideale.

Dotati di tecnologie di ultima generazione, i surgelatori rapidi di temperatura evitano la proliferazione batterica responsabile del rapido deterioramento del cibo, portandolo rapidamente alla temperatura desiderata e salvaguardandone l’integrità e il gusto.

 

CICLO DI ABBATTIMENTO: consente di portare la temp. dei prodotti  al cuore da +70°C a 3°C entro i tempi previsti di 90 minuti
CICLO DI SURGELAZIONE: consente di portare la temp. dei prodotti al cuore da +70°C a -18°C entro i tempi previsti di 240 minuti
 

CARATTERISTICHE
•    Scocca interno/esterno acciaio INOX AISI 304 ed angoli interni arrotondati
•    Isolamento in poliuretano espanso alta densità senza CFC e HCFC
•    Porte auto-chiudenti con maniglia in acciaio e guarnizione magnetica intercambiabile
•    Impianto frigo con motore incorporato per refrigerazione ventilata con evaporatore verniciato anticorrosione
•    Centralina elettronica per selezione cicli di abbattimento o surgelazione a tempo oppure a temperatura
•    Sonda al cuore per la misurazione della temperatura in dotazione
•    Sbrinamento automatico
•    Fondo diamantato per raccolta acqua condensa e scarico su vaschetta sottostante ad estrazione manuale 
•    Piedini inox regolabili (su richiesta versione su ruote)
•    Alimentazione 230V/50Hz/1N oppure alimentazione 400V/50Hz/3N
•    Temperatura ambiente di collaudo 30°C - 55% UR Cl. 4

•    Modelli disponibili : 3, 5, 10 e 15 teglie.